2018
III Konkurs na Świąteczne Ciasteczka z Trójwsi rozstrzygnięty!
Gdy w Beskidach zbliżają się święta, nasze domy wypełniają niebiańskie zapachy. Gaździny na potęgę mielą orzechy, rozpuszczają miód i masło, wałkują, wykrawają i szprycują. Sięgają po przepisy, często odziedziczone po babciach i prababciach. Telefony najlepszych kucharek urywają się od pytań o porady cukiernicze. Wszystko po to, by na stole, prócz opłatka i karpia zagościł talerz kolorowych, drobnych ciasteczek. Zwyczaj ich wypiekania to chlubna tradycja naszego regionu odziedziczona jeszcze po czasach Habsburgów. „Ciasteczka mieszkańców Śląska Cieszyńskiego” są nawet ujęte na liście tradycyjnych produktów prowadzonej przez Ministerstwo Rolnictwa.
Chcąc docenić lokalną tradycję wypiekania miniaturowych smakołyków Gminny Ośrodek Kultury w Istebnej już od 3 lat organizuje konkurs na świąteczne ciasteczka z Trójwsi. Tegoroczna edycja miała swój finał 13 grudnia 2018 roku.
W tym roku swoje popisowe wypieki zgłosiło do konkursu kilkanaście gospodyń z Istebnej, Jaworzynki i Koniakowa. Każda z nich dostarczyła jeden talerz lub tacę drobnych ciasteczek. Gaździny napiekły między innymi pierniczki, „koci oczka” z marmoladą, ule, czy ciastka makowe. Niektóre zostały wykonane według receptury babek i prababek, niektóre zaś stanowiły kompozycją własną autorek.
W Jury konkursu zasiedli pasjonaci i znawcy kulinariów: Artur Kupczyk z Jaworzynki – kucharz, doradca kulinarny grupy "OFYR", Justyna Haratyk – prowadząca na Facebooku popularny fanpage „Istebnianka piecze” oraz Sylwia Krębuszewska – Kozieł z Cukierni „Gałuszka” z Żywca. Ocenie poddali smak, estetykę wykonania oraz sposób podania wypieków. Wybór był nie lada wyzwaniem ale udało się wyłonić zwyciężczynie. Ostatecznie werdykt wyglądał następująco:
I miejsce przyznano Marcie Wolnej z Istebnej za "orzechowe rogaliki"
II miejsce należało do Barbary Idziniak z Koniakowa za "orzeszki"
III miejsce przypadło w udziale Krystynie Borusiak z Istebnej za "ciasteczka makowe"
Ponadto Jury wyróżniło dodatkowo "ule- pingwiny" Weroniki Sikory z Istebnej oraz "kuleczki z mleka w proszku" Genowefy Kukuczki z Koniakowa. Panie na podium otrzymały nagrody pieniężne w wysokości 400, 300 i 200 zł za I, II i III miejsce. Wszystkie uczestniczki zostały obdarowane produktami ufundowanymi przez firmę MOKATE z Ustronia i pamiątkowymi dyplomami.
Wydarzenie prowadziła Elżbieta Legierska – Niewiadomska Dyrektor Gminnego Ośrodka Kultury w Istebnej. W uroczystym rozstrzygnięciu konkursu wzięła udział Wójt Gminy Istebna Łucja Michałek oraz Zastępca Wójta Ryszard Macura, a także przedstawiciele mediów: Andrzej Ochodek z Radia Katowice i Miriam Arbter-Korczyńska z Radia Anioł Beskidów.
Członkowie Jury jednogłośnie podkreślili, że wypiekanie ciasteczek to nie tylko tradycja niezwykle miła dla podniebienia ale mająca również wymiar integrujący rodziny, pomagająca na chwilę „zwolnić”, skupić się, spotkać przy najprostszych, wspólnych czynnościach.
Wójt Gminy Istebna Łucja Michałek pogratulowała wszystkim „gaździnom” talentów i zdolności cukierniczych. Podziękowała za kultywowanie tej pięknej tradycji naszego regionu. Do uczestniczek z Jaworzynki i Istebnej skierowała zaś słowa zachęty do założenia lokalnych Kół Gospodyń Wiejskich, by jeszcze lepiej propagować kulinarne zwyczaje naszej ziemi.
Najbardziej smakowity z tegorocznych konkursów już za nami. Panie podzieliły się recepturami i smakami, wróciły do domów z nagrodami i nowymi inspiracjami. Największymi jednak wygranymi są …. ich bliscy, którzy mają w domu takie kulinarne artystki z talentem, cierpliwością i sercem do tworzenia tych szybko znikających ze stołu słodkości. Smak ich wypieków zdecydowanie wzbogaca smak świąt!
BJ
